unsere tasting notes
hier unsere Eindrücke...
Die tasting notes vom 8.Speyburn Tasting
>Original Bottling, 10y, bottled 2011, 40%
Nase: schöne fruchtige Birne und sonstiges Fruchtkompott, mit sanfter Säure, ganz weiche Sherry-Note, Birne-Apfel-Vanille-Pudding mit etwas Creme Brûlée.
Mund: sleicht rauchige Note mit Birne, mild, Eichenholz , süffig, leichte Pfeffernote, viel besser als der aktuelle 10y , ölig im Glas, am Ende wie Holundersirup.
Fazit: Damals war alles besser und Callaman macht klasse Line-Up's.
McGibbons Provenance, 8y, Autum Destillation2004, bottled Winter 2013, 46%
Nose: fettige Birne, vergorene andere Früchte, Teig, säuerlich, überreife Mirabelle oder Kiwi, und Callaman ist echt ein Line-up Gott. Karamell und Bourbon Cask kommt noch deutlich. und tief inhaliert kommen noch Kräuter durch, sehr intensiv.
Mund: etwas Leder, eine Spur Salz, Waldhonig, für einen 8y sehr komplex. Intensiv, Vanille, Kräuter, herb trocken, aber schwer geil. Kräuterbonbons vom Weihnachtsmarkt, darauf läuft es am Ende hinaus
Fazit: ein 8 Jahre alter Whisky, der richtig viel kann. Unglaublich, wir haben die letzte Pulle davon bekommen, danke Callaman, das war ein unfassbar geiler Stoff.
88.12 SMWS „Salmon in a rabbit hutch“ Ex- Bourbon Cask, 54 %
Nase: sehr eng verwoben, Zitrone, Vanille, Pflaume? Minze, Kiefer, Bourbon. Herbe Kräuter, leicht angesengtes Kabel und dazu Salzlake und etwas von diesem Kaugummi „Fruity Juice“.
Mund: herbes Olivenöl, sehr intensiv. So einer als Fass dann wäre das UNSER! Erst sehr weich und likörartig. dann ne Ladung Pfeffer - mit etwas Wasser deutlich mehr Vanille, süßer, der wird richtig geil, süffig, kräftig. Warmer Blätterteig mit schwarzem Kümmel.
Fazit:Das beste was SMWS bisher unter der Nummer 88 rausgebracht hat - was die Neuzeit betrifft.
88.13 SMWS „Nettle Cordial“ Refill Bourbon Barrel, 54,4%
Nase:: Brennnessel-Erfrischungsgetränke, Brennnessel Likör? Geschmortes Plastik meint Xaver, ein Hauch von Terpentin allerdings.
Mund: deutlich süßlicher und nicht so herb. Ein wenig sauberer und klarer als sein Vorgänger. Viel grüner Apfel mit voll unreifer Birne, Saufstoff, wieder ein Hammer!
Fazit: BIO ist LECK, wenn ihr versteht, sowohl in Nase als auch im Mund endgeiles Bourbon Cask. Perfekt und auf den Punkt rausgebracht!